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Regium

Cannonau di Sardegna DOC Riserva

Regium - Cannonau di Sardegna DOC Riserva - Cantina Ogliastra

Vino prodotto da uve Cannonau di alta qualità allevate nel territorio ogliastrino, di cui ne rappresenta l’espressione più fedele e senza compromessi.
Il colore è rosso granato brillante con sentori olfattivi fruttati di fragola, ciliegia e di viola, che contraddistinguono il bouquet del Cannonau delle Terre d’Ogliastra. Intermezzo vanigliato, tipico del passaggio su vari legni che termina con un rimando alla liquirizia ed al cioccolato. Gusto vellutato, dal finale lungo.

Vitigno: Cannonau 100%

Denominazione: Cannonau di Sardegna - Denominazione di Origine Controllata

Designazione: Rosso tranquillo

Tipologia: Riserva

Suolo: Medio impasto

Allevamento: Guyot su viti di oltre 30 anni

Densità: 4500 ceppi/ha

Resa: 1 Kg/ceppo

Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre

Modalità di raccolta: Manuale in cassette

Ammostamento: In acciaio termocontrollato

Fermentazione: 12gg in acciaio

Affinamento: 6 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni, successivi 4 mesi di barrique, finale in vasche di cemento e 3 mesi in bottiglia

Note sensoriali: Sentori olfattivi fruttati di fragola, ciliegia e di viola, che contraddistinguono il bouquet del cannonau delle Terre d’Ogliastra. Intermezzo vanigliato, tipico del passaggio su vari legni che termina con un rimando alla liquirizia ed al cioccolato. Gusto vellutato dal finale lungo.

Abbinamenti: Si abbina con carni in umido e arrosti, preparazioni piccanti, formaggi stagionati. Si esalta con i prodotti caseari locali più autentici quali ``Su casu martzu`` e ``Su callu``.

Temperatura di servizio: 18° C.

Grado alcolico: 14,5% vol.

Acidità totale: 5,10 g/l

Zuccheri residui: 1,24 g/l

Estratto secco: 31 g/l

Tappatura: Sughero monopezzo

Packaging: Scatola con bottiglie orizzontali

Quantità: 750 ml.

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