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Rocce Rosse

Spumante Brut Rosato

Rocce Rosse - Vino Spumante Rosè Brut - Cantina Ogliastra

Spumante brut rosé prodotto con il metodo Charmat da uve autoctone a bacca rossa.
Dopo una lunga fermentazione il vino prosegue l’affinamento in bottiglia per esprimere un perlage di pregevole finezza e persistenza.
Un vino dal colore rosa brillante e un complesso aromatico marcatamente fruttato con note di fragola, pesca, albicocca e ananas per passare poi ad un finale di legno di rosa. Al palato è fresco e vivace.

Vitigno: Uve rosse autoctone

Denominazione: Vino spumante metodo Charmat

Designazione: Rosè frizzante

Tipologia: Brut

Suolo: Disfacimento granitico

Allevamento: Alberello centenario e guyot

Densità: 4500 ceppi/ha

Resa: 1,5 Kg/ceppo

Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre

Modalità di raccolta: Manuale in cassette

Ammostamento: Decantazione a freddo

Fermentazione: In autoclave termocondizionato con lunga fermentazione

Affinamento: In bottiglia

Note sensoriali: Il complesso aromatico è marcatamente fruttato con note di fragola, pesca, albicocca e ananas per passare ad un finale di legno di rosa. Al palato è fresco e vivace.

Abbinamenti: Si abbina con piatti a base di pesce, in particolare i crudi di mare. Adatto a tutto pasto e come aperitivo.

Temperatura di servizio: 8° C.

Grado alcolico: 12,5% vol.

Acidità totale: 6,00 g/l

Zuccheri residui: 8,00 g/l

Estratto secco: 23 g/l

Tappatura: Sughero tappo a fungo

Packaging: Astuccio verticale

Quantità: 750 ml.

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