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Sarala

Vermentino di Sardegna DOC

Sarala - Vermentino di Sardegna DOC - Cantina Ogliastra

Ottenuto dalla vinificazione in purezza delle uve vermentino raccolte nei vigneti costieri dell’Ogliastra.
Si tratta di appezzamenti esposti alla brezza marina in cui vi sono le condizioni ideali per la crescita di queste uve.
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Fragranza di ginestra cui si accostano note cedrate e un leggero richiamo al caramello. A livello gustativo il bouquet è confermato con una equilibrata freschezza e un finale abboccato.

Vitigno: Vermentino 100%

Denominazione: Vermentino di Sardegna - Denominazione di Origine Controllata

Designazione: Bianco tranquillo

Suolo: Sabbioso

Allevamento: Guyot su viti di 20 anni

Densità: 4500 ceppi/ha

Resa: 1,5 Kg/ceppo

Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre

Modalità di raccolta: Manuale in cassette

Ammostamento: Decantazione statica a freddo

Fermentazione: In acciaio termocontrollato

Affinamento: In acciaio termocontrollato e vetro

Note sensoriali: Fragranza di ginestra cui si accostano note cedrate e un leggero richiamo al caramello. A livello gustativo il bouquet è confermato con una equilibrata freschezza e un finale abboccato.

Abbinamenti: Si abbina con piatti a base di pesce e come aperitivo, accostato a crudi di mare, come le ostriche locali.

Temperatura di servizio: 10° C.

Grado alcolico: 13% vol.

Acidità totale: 5,50 g/l

Zuccheri residui: 2,00 g/l

Estratto secco: 21 g/l

Tappatura: Tappo sintetico

Packaging: Scatola con bottiglie orizzontali

Quantità: 750 ml.

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