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Selisè

Cannonau di Sardegna DOC Rosè

Selisè - Cannonau di Sardegna DOC Rosato - Cantina Ogliastra

Vino che mostra l’attitudine del vitigno Cannonau a dare alla luce rosati rappresentativi del territorio, dal grande equilibrio.
Vino rosato dall’elegante colore rosa cerasuolo, buccia di cipolla, dai profumi di violetta e legno di rosa frammisti a note fruttate di fragola e albicocca con un finale leggermente balsamico. Al palato è fresco e delicato, con una misurata acidità.

Vitigno: Cannonau 100%

Denominazione: Cannonau di Sardegna - Denominazione di Origine Controllata

Designazione: Rosato tranquillo

Tipologia: Rosato

Suolo: Calcareo

Allevamento: Guyot su viti di 20-30 anni

Densità: 4500 ceppi/ha

Resa: 1,5 Kg/ceppo

Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre

Modalità di raccolta: Manuale in cassette

Ammostamento: Decantazione a freddo con breve contatto sulle bucce

Fermentazione: In acciaio termocontrollato a 13 gradi

Affinamento: In acciaio

Note sensoriali: Profumi di violetta e legno di rosa frammisti a note fruttate di fragola e albicocca con un finale leggermente balsamico. Al palato è fresco e delicato, con una misurata acidità.

Abbinamenti: Si abbina con crostacei alla griglia, zuppe di pesce, formaggi delicati. Gradevolissimo con la pizza e altre pietanze a base di pomodoro.

Temperatura di servizio: 10°-12° C.

Grado alcolico: 12,5% vol.

Acidità totale: 5,20 g/l

Zuccheri residui: 3,60 g/l

Estratto secco: 23 g/l

Tappatura: Tappo sintetico

Packaging: Scatola con bottiglie orizzontali

Quantità: 750 ml.

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